A vitamina A tem a principal função de combater os radicais livres existentes no corpo humano, além disso auxiliam no fortalecimento do sistema imunológico e na prevenção de doenças na visão, previnindo também infecções. A vitamina A é lipossolúvel, ou seja, ela depende da gordura para ser transportada no nosso organismo, para quem faz dieta deve prestar bastante atenção ao pouco consumo desses alimentos, pois a sua deficiência pode ocasionar problemas na saúde do indivíduo.
É importante lembrar que por dia deve ser ingerido no mínimo 300mg de beta-caroteno, essa é uma forma de ingerir vitamina A de forma indireta.
A ausência de vitamina A pode causar:
- Dificuldade no desenvolvimento celular
- Problemas no globo ocular que pode levar a cegueira ou outro tipo de doença
- Retarda o crescimento
- Irritação do globo ocular em contato com o sol
- Evita infecções respiratórias e cálculos renais
Caso a vitamina A seja ingerida em excesso ela pode trazer alguns riscos a saúde, causando assim uma infecção ou uma doença mais grave. Veja abaixo alguns sintomas do seu excesso:
- Falta de apetite
- Dores de cabeça
- Sangramento (em alguns casos)
- Dores nas articulações
O baixo consumo de alimentos que contenham vitamina A, dietas muito pobres em gorduras e constantes infecções que necessitam que o sistema imunológico esteja sempre em ação, podem ocasionar ausência de vitamina A.
Alguns alimentos que contêm a vitamina A :
- Abóbora crua
- Caju
- Cenoura
- Mamão
- Manga
- Salsa
- Figado
- Queijo
- Ovos
- Leite